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栄養成分表示:100g当たり
エネルギー 400kcal たんぱく質 0g
脂質 0g 炭水化物 100g
ナトリウム 0g 食塩相当量 0g
  • 1kg
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DL-リンゴ酸 1kg 原材料名:DL-リンゴ酸(DL-MalicAcid)

販売価格(税込): 1,900
ポイント: 0 Pt

DL-リンゴ酸とは

果実に多く含まれる酸ですので、フルーツベースのゼリー等に最適です。
天然ではリンゴなどの果実に多く含まれている有機酸です。
内容量
1Kg
賞味期限
製造日より2年(未開封)
保存方法
品質保持のため直射日光や高温多湿を避け、涼しい所に保管してください。
パッケージ
遮光性、防湿性に優れており、強度も高いチャック式アルミ袋を使用していますので保存もチャックを閉めるだけで非常に簡単です。
遺伝子組換え
対象外
その他容量はこちらから
数量:
DL-リンゴ酸 1kg関連コラム:
関連カテゴリ:
製菓、製パン材料
食品添加物 > 酸味料
食品添加物 > 乳化剤

本製品に含まれるアレルゲン物質

えび かに 小麦 そば 落花生
× × × × × × ×

その他のアレルゲン物質

ありません

用途

爽やかな酸味をもつリンゴ酸は、ゼリーや清涼飲料水など多くの食品の酸味料として利用されております。また マーガリンやマヨネーズ等の乳化剤として、製品の安定化に効果があります。

リンゴ酸の酸味度

クエン酸の約1.2倍の酸味を有しますので、同じ酸味に調整するのに、約20%少ない量ですみます。

食品への表示例

「酸味料」、「pH調整剤」、もしくは「DL-リンゴ酸」

その他容量はこちらから

DL-リンゴ酸 1kgx5 8,500 円(税込)

DL-リンゴ酸 1kgx10 15,000 円(税込)

DL-リンゴ酸 1kgx20 26,000 円(税込)

数量:

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