ソルビン酸カリウム使用上の注意
使用基準(食品1kgに対する使用量)
使用許可品目
1.魚肉ねり製品、魚肉ソーセージ、蒲鉾、ちくわ、ハンペン、フイツシュペースト等(2.67g以下)
2.食肉製品(食肉加工品全般) (2.67g以下)
3.鯨肉製品(鯨肉製品全般)(2.67g以下)
4.うに(生うに,練うに等) (2.67g以下)
5.チ一ズ( 4.00g以下)
6.イカ・タコの燻製(2.00g以下)
7.魚介乾製品(1.33g以下)
8.フラワーペースト(1.33g以下)
9.菓子の製造に用いる果実ペースト及び果汁(濃縮果汁含む) (1.33g以下)
10.煮豆類(1.33g以下)
11.あん類(1.00g以下)
12.つくだ煮(1.00g以下)
13.味噌(1.00g以下)
14.たくあん漬(いっちょう漬、はや漬を除く)、かす漬、こうじ漬、しょうゆ漬、みそ漬の漬物、塩漬け、マーガリン(1.00g以下)
15.酢漬けの漬物(0.50g以下)
16.ジャム(1.00g以下)
17.ケチャップ(0.50g以下)
18.シロップ(1.00g以下)
19.キャンデッドチェリー(除核したさくらんぼを砂糖漬け等したもの)(1.00g以下)
20.ニョッキ(茄でたじゃがいもを主原料とし、これをすりつぶして親指程度の大きさの団子状にし、再度茄でたもの)(1.00g以下)
21.スープ(ポタージュスープを除く)(0.50g以下)
22.たれ(0.50g以下)
23.つゆ(0.50g以下)
24.甘酒(3倍以上に希釈して飲用するものに限る)(1.00g以下)
25.ほしすもも(0.50g以下)
26.はっ酵乳(乳酸菌飲料の原料に供するものに限る)(0.30g以下)
27.乳酸菌飲料(殺菌したものを除く、但し原料に供するもの)(0.30g以下)
28.果実酒及び雑酒(0.20g以下)
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