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サプリメント,食品添加物通販のマルゴ店長コラム
中間体として重要な役割を果たす有機酸コハク酸二ナトリウム
製品について
主な特徴
【化学式と性質】
化学式:Na₂C₄H₄O₄
水に良く溶けるため、液体製品などに均一に分散させやすい
【安定性】
安定した結晶性を持ち、適切な条件下で長期間保存が可能です
用途
【食品添加物】
pH調整剤や酸味調整剤として、食品の風味や保存性の向上を目的に使用されることがあります
【医薬品・サプリメント】
一部の医薬品やサプリメントにおいて、添加物や補助成分として利用される場合があります
【工業用途】
化学合成の中間体、または工業プロセスでの触媒や安定剤として使用されることもあります
食品添加物としての使用の場合
【ADI(許容一日摂取量)について】
多くの場合、コハク酸二ナトリウムは低毒性と判断されており、国際的な評価機関(例:JECFA)では特に具体的なADIが設定されていないケースがほとんどです。これは、通常の食品中に使用される微量レベルであれば安全であるとされているためです
【規制基準の遵守】
各国では、食品添加物としての使用量が法律やガイドラインにより定められており、これに沿った使用であれば、摂取量は安全な範囲に収まります
注意点
【ナトリウム摂取量】
コハク酸二ナトリウムはナトリウムを含むため、特に高血圧や心血管系疾患のリスクがある方は、全体のナトリウム摂取量に注意する必要があります
【サプリメントや医薬品としての利用】
医療目的やサプリメントとして高用量を摂取する場合は、必ず医師や専門家の指導に従って使用することが重要です
コハク酸二ナトリウムの摂取量について
コハク酸二ナトリウムは、食品添加物として利用される化合物であり、通常の食品加工の工程で添加される量は各国の規制に基づいて厳しく管理されています。そのため、通常の食生活で摂取する量は非常に少なく、健康に問題が生じるリスクは低いとされています
通常の食品添加物として:規定された使用量であれば、摂取量は非常に低く安全とされています
ADIの設定:国際機関では「ADI not specified」とされている場合が多く、通常の使用量では問題はありません
ナトリウム管理:全体のナトリウム摂取量に注意し、特に医療目的の場合は専門家の指示に従うことが大切です
