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レシピ集 | サプリメント,食品添加物通販のマルゴ店長コラム
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重曹を使用した料理のレシピ
製品について
【材料(2人分)】
薄力粉: 100g
重曹: 小さじ1/2
砂糖: 大さじ1
牛乳: 100ml
卵: 1個
溶かしバター: 大さじ1
バニラエッセンス(お好みで): 数滴
【作り方】
1:ボウルに薄力粉、重曹、砂糖を入れ、よく混ぜます。
2:別のボウルで卵を溶き、牛乳と溶かしバター、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
3:1の粉類に2の液体を少しずつ加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
4:フライパンを中火で温め、バター(分量外)を溶かし、パンケーキの生地を流し入れます。
5:表面に気泡ができてきたら、裏返して両面を焼き、ふんわりと焼き上がったら完成です。
【ポイント】
重曹を使うことで、ふんわりと膨らんだパンケーキが作れます。ベーキングパウダーと違って少し独特の風味が出るため、バニラエッセンスなどで香りを補うと良いです。 -
クエン酸を使用した料理のレシピ
製品について
【材料(1杯分)】
水または炭酸水: 200ml
クエン酸: 小さじ1/4(約1g)
はちみつまたはシロップ: 大さじ1(お好みで)
レモン果汁: 小さじ1
氷: 適量
【作り方】
1:グラスに水または炭酸水を注ぎます。
2:クエン酸を加え、よくかき混ぜます。
3:レモン果汁とお好みではちみつを加えてさらに混ぜます。
4:氷を入れて冷やし、完成です。
【ポイント】
クエン酸の酸味が強いので、甘さを調整しながらお好みの酸味に仕上げましょう。疲労回復やリフレッシュしたいときにおすすめです。